シイタケ レシピ

シイタケ　レシピ

シイタケののり佃煮

〔材料〕（4人分）

・シイタケ・・・100g

・海苔（全形）・・・・10枚

・しょう油、みりん、酒（2：1：1）・・・・合わせて2カップ分

・唐辛子、ワサビ・・・お好みで適量

〔作り方〕

① 鍋にしょう油、みりん、酒を入れ、2カップ分のつゆを作り、細切りにしたシイタケを入れて味がしみるまで煮る。

②　①に溶けやすいように小さく刻んだのりを入れ、よくかき混ぜる。※水はなるべく使わずに、どうしてものりが溶けにくい場合はお湯を少量入れる。

③　お好みで唐辛子を入れる場合はシイタケを煮込む際に、ワサビを入れる場合は最後に加える。