シイタケのおススメレシピ

シイタケの のり佃煮

〔材料〕（4人分） ・シイタケ・・・100g ・海苔（全形）・・・・10枚 ・しょう油、みりん、酒（2：1：1）・・・・合わせて2カップ分       ・唐辛子、ワサビ・・・お好みで 適量   〔作り方〕 ①    鍋にしょう油、みりん、酒を入れ、2カップ分のつゆを作り、細切りにしたシイタケを入れて味がしみるまで煮る。 ②　①に溶けやすいように小さく刻んだのりを入れ、よくかき混ぜる。※水はなるべく使わずに、どうしてものりが溶けにくい場合はお湯を少量入れる。 ③　お好みで唐辛子を入れる場合はシイタケを煮込む際に、ワサビを入れる場合は最後に加える。