タマネギのおススメ料理

 

  赤城産の新タマネギは甘みが強くて美味しいと評判！　新タマネギはやわらかくてすぐに溶けるので、煮込む際に

は、あらかじめ 大きく切っておきましょう。　甘みがあるので、サラダの際には水にさらさずに食べてみてください。

 

新タマネギとナスとピーマンのしょう油炒め

〔材料〕（4人分） ・新タマネギ・・・１個 ・ナス・・・２個 ・ピーマン・・・３個 ・砂糖・・・適量 ・しょう油・・・適量   〔作り方〕 ①    フライパンに油を入れ熱し、一口大に切った野菜を入れ少しいためる。 ②    野菜がしんなりしてきたら砂糖、しょう油を少々入れかるく混ぜる。

 

新タマネギのシチュー

〔材料〕（4人分） ・新タマネギ・・・中3個 ・豚肉・・・200g ・メークイン・・・中3個 ・ニンジン・・・中2個 ・生シイタケ・・・小5個 ・トウモロコシ・・・150g ・水・・・・・・・・・5カップ ・牛乳・・・・・・・50ｃｃ ・シチューの素・・・200g   〔作り方〕 ①    鍋にサラダ油を熱し、一口大に切った豚肉、メークイン、ニンジン、大きめに切った新タマネギを炒め、そぎ切りにしたシイタケを加えて軽く炒める。 ②    水を加えて煮込み、材料がやわらかくなったらいったん火を止め、シチューの素を入れて、再びとろみがつくまで煮込む。 ③　牛乳を加えてひと煮立ちさせる。

 

新タマネギの簡単スープ

〔材料〕（2人分） ・新タマネギ・・・1個 ・生シイタケ・・・小5個 ・ワカメ・・・少々 ・砂糖・・・適量 ・水・・・・・400ｃｃ ・固形スープ・・1個 ・塩、コショウ・・・少々   〔作り方〕 ①    鍋に水を入れ、スライスしたシイタケを煮る。火が通ったらスライスしたタマネギとワカメ、固形スープを入れ、塩、コショウで味を調える。

 

新タマネギと春キャベツのサラダ

〔材料〕（2人分） ・新タマネギ・・・1個 ・春キャベツ・・・2枚 ・キュウリ・・・1本 ・ニンジン・・・1/2本 ・レタス・・・2枚 ・干しぶどう・・・50g ・塩・・・少々 ・ドレッシング・・・適量   〔作り方〕 ①    タマネギはスライスし、キュウリ、ニンジン、春キャベツは千切りにしておく。 ②    ボウルにキュウリとニンジンを入れ、少量の塩でもみ、キャベツと干しぶどうを入れて混ぜる。 ③　皿に、ちぎったレタスを並べ②とタマネギを盛りつける。

 

新タマネギの野菜サラダ

〔材料〕（4人分） ・新タマネギ・・・1個 ・キュウリ・・・1本 ・ニンジン・・・1/2本 ・ダイコン・・・1/2本 ・トマト・・・・2個 ・ドレッシング・・・適量   〔作り方〕 ①    タマネギは千切りにして薄い塩水につけておく。キュウリ、ニンジン、ダイコンは千切りにする。 ②    ボウルに千切りにした野菜と水分を絞ったタマネギを入れ混ぜ合わせる。 ③　皿に②を盛りつけて一口大に切ったトマトをのせてドレッシングをかける。

 

タマネギとキュウリの酢の物

〔材料〕（4人分） ・タマネギ・・・小3個 ・キュウリ・・・細2本 ・ワカメ・・・少々 ・ニンジン・・・少々 ・塩（もむ用）・・・少々 ・しらす、桜エビ（おこのみで） 合わせ酢 ・酢・・・・・・・大さじ2 ・さとう・・・・大さじ3 ・はちみつ・・・大さじ2強   〔作り方〕 ①    タマネギは縦半分に切って薄切りにし、塩をまぶしておく。 ②　キュウリは薄切りにして塩をまぶしておく。 ③　ワカメは塩抜きして水気を絞り、適当な大きさに切る。 ④　①のタマネギがしんなりしたら洗ってしっかり水気を絞る。②のキュウリは絞っておく。 ⑤　ボウルに合わせ酢をつくり、③と④を混ぜ合わせ、器に盛りつける。ニンジンは千切りにして混ぜ合わせても盛りつけの時にちらしてもよい。おこのみでしらすや桜エビをちらします。